Давно обратил внимание, что само слово «еврей» носит какой-то «неприличный», «нецензурный» характер, его избегают использовать в повседневной речи и в печати, словно есть какая-то психологическая преграда, табу, норма культурного и цивилизованного общения. Причем, избегают использовать, как в отрицательном, так и в положительном смысле, иногда заменяя его сложносочиненными эвфемизмами. Ближайший аналог – это слова - наименования половых органов.
И в обоих случаях, есть «специальные книги», где «всё объясняется».